Nghệ đỏ có tác dụng gì? Tinh bột nghệ đỏ hay nghệ vàng tốt hơn?

Trên thực tế, có nhiều loại nghệ khác nhau như nghệ đen, nghệ vàng và nghệ đỏ. Nếu so sánh với nghệ đen, nghệ vàng có hình dạng giống với củ gừng và có ruột màu tím nhạt, trong khi đó nghệ vàng có vỏ màu nâu nhạt và bên trong có màu vàng nhạt. Ngoại trừ những điểm khác biệt này, củ nghệ đỏ có vỏ màu nâu sẫm hơn và ruột bên trong có màu đỏ cam.

Theo các nghiên cứu, củ nghệ đỏ chứa hàm lượng curcumin cao hơn đáng kể so với các loại nghệ khác. Ở Việt Nam, giống nghệ đỏ chủ yếu được trồng tại huyện Khoái Châu, tỉnh Hưng Yên, với hàm lượng curcumin đạt khoảng 4,7-5,2% trong 100 mg bột nghệ. Trong khi đó, tỷ lệ hàm lượng curcumin ở giống nghệ vàng chỉ đạt khoảng 3,0%.

Nếu bạn cho rằng tinh bột nghệ đỏ có màu đỏ, thì điều đó là một quan niệm sai lầm. Trên thực tế, tinh bột nghệ đỏ có màu cam vàng hoặc màu cam đỏ. Điểm đặc biệt của nó là giữ nguyên các dược tính có trong củ nghệ đỏ, nói ngắn gọn là củ nghệ đỏ có tác dụng gì thì tinh bột nghệ đỏ cũng có công dụng tương tự. Sử dụng tinh bột nghệ đỏ còn tiện lợi hơn, giảm mùi hăng khó chịu và hạn chế một số tác dụng phụ như gây nóng gan, mụn trứng cá và khó tiêu.

Tinh bột nghệ đỏ đặc biệt hữu ích cho phụ nữ sau sinh, có thể giúp giảm cân hoặc tăng cân tùy thuộc vào cách sử dụng. Ngoài ra, nó còn được sử dụng như một bài thuốc bồi bổ sức khỏe, phòng ngừa bệnh tật và làm đẹp. Dưới đây là những tác dụng đáng chú ý của tinh bột nghệ đỏ mà bạn nên biết:

Tinh bột nghệ đỏ chứa các chất dinh dưỡng có khả năng kích thích tiết mật của gan, từ đó, thúc đẩy quá trình tái tạo tế bào và tái cấu trúc các hệ cơ quan. Nhờ curcumin đã được tinh chế hoàn toàn, việc sử dụng tinh bột nghệ đỏ giúp giảm khả năng tích tụ tạp chất trong gan và tăng cường chức năng gan một cách hiệu quả.

Curcumin đã từ lâu được biết đến với vai trò là một chất chống oxy hóa mạnh mẽ, giúp chống lại tác động của gốc tự do trong cơ thể. Ngoài ra, hoạt chất này cũng đóng góp trong việc ngăn chặn quá trình tổng hợp melanin – yếu tố chính gây sạm, thâm, và nám da.

Việc bổ sung nghệ đỏ thông qua việc uống, bôi ngoài da và sử dụng mặt nạ tinh bột nghệ là một phương pháp đơn giản giúp duy trì vẻ đẹp da. Không chỉ có tác dụng làm trắng da, Curcumin còn giúp làm lành nhanh các vết thương, kích thích quá trình tái tạo tế bào da và giảm thiểu sự hình thành sẹo thâm trên da một cách tích cực.

Ngoài việc quan tâm về tác dụng của nghệ đỏ, nhiều người cũng muốn biết liệu tinh bột nghệ đỏ hay tinh bột nghệ vàng có tốt hơn. Dù cả hai đều trải qua quy trình chế biến tương tự, từ việc cạo vỏ, xay nhuyễn và hòa với nước, sau đó sàng lọc để loại bỏ cặn bã, tinh dầu và chất xơ, thu được nước và bột nghệ. Bột nghệ vàng có màu vàng (nếu là tinh bột nghệ vàng) hoặc màu cam và cam đỏ nhạt (nếu là tinh bột nghệ đỏ).

Tuy nhiên, vẫn có một số điểm khác biệt giữa tinh bột nghệ đỏ và tinh bột nghệ vàng. Cụ thể:

• Để thu được 1kg bột nghệ đỏ, cần sử dụng từ 25-30kg củ nghệ đỏ, trong khi chỉ cần khoảng 10-20kg củ nghệ vàng để chế biến thành 1kg bột nghệ vàng. Do đó, sản lượng của bột nghệ đỏ thường thấp hơn nhiều lần so với bột nghệ vàng.
• Về mặt chất lượng, hàm lượng Curcumin trong tinh bột nghệ đỏ cao gấp 4 lần so với tinh bột nghệ vàng. Vì vậy, tinh bột nghệ đỏ mang lại nhiều giá trị cho sức khỏe, hỗ trợ điều trị các vấn đề về tiêu hóa, viêm khớp, bệnh tim mạch… và được các bác sĩ khuyên dùng hơn.
• Tinh bột nghệ đỏ có giá thành cao hơn rất nhiều so với tinh bột nghệ vàng.

Trước khi quyết định sử dụng tinh bột nghệ đỏ, hãy xem xét các điều sau:

• Hạn chế việc dùng tinh bột nghệ đỏ trong khoảng 1 – 2 thìa cà phê mỗi ngày.
• Phụ nữ đang mang thai, người chuẩn bị phẫu thuật, bị thiếu máu, sỏi mật, tiểu đường, tăng huyết áp hoặc gặp vấn đề về trào ngược dạ dày nên tránh sử dụng tinh bột nghệ đỏ.
• Năng lực hấp thụ qua đường tiêu hóa của nghệ không cao, do đó khi sử dụng, hãy kết hợp nghệ với nước ấm và mật ong để tăng hiệu quả.
• Để tối ưu hóa điều trị viêm loét dạ dày, hãy dùng nghệ sau khi ăn khoảng 1 giờ.
• Tránh dùng tinh bột nghệ đỏ khi đói vì điều này có thể làm giảm tác dụng của nghệ.
• Nếu đang dùng thuốc điều trị, hãy tham khảo ý kiến của bác sĩ trước khi sử dụng tinh bột nghệ đỏ.