Hướng dẫn cách làm bánh biscotti khoai lang đơn giản

Khoai lang thường được sử dụng cả trong món ngọt và món mặn, tuy nhiên, nó thường xuất hiện nhiều trong các món tráng miệng. Khi kết hợp với bánh biscotti nổi tiếng, khoai lang tạo nên một món tráng miệng mới lạ nhưng không kém phần hấp dẫn. Bạn có hứng thú để thử không? Nếu bạn đang tìm hiểu về cách làm bánh biscotti khoai lang, bài viết này sẽ cung cấp hướng dẫn chi tiết cho bạn.

Bánh biscotti khoai lang là gì?

Biscotti, một loại bánh quy cổ điển đến từ Ý, có tên gọi xuất phát từ từ “biscotti” có nghĩa là nướng hai lần. Việc nướng hai lần trong lò nóng tạo ra đặc điểm giòn và khô đặc trưng của loại bánh quy này.

Bánh biscotti không có công thức hay cách làm cố định. Ban đầu, bánh được làm từ bột mì, bơ, đường, sữa,… Tuy nhiên, khi lan rộng khắp thế giới, người hâm mộ biscotti đã tạo ra những sự đổi mới và cải tiến trong công thức và cách làm. Một số người thêm hạnh nhân, trà xanh Nhật Bản hoặc cacao để tạo ra những loại bánh biscotti mới lạ và thơm ngon.

Bánh biscotti khoai lang là một trong những biến thể mới dành cho người dùng. Dựa trên công thức và cách làm truyền thống, chúng ta chỉ cần thêm một chút khoai lang vào nguyên liệu, và kết quả là một loại bánh quy hoàn toàn mới lạ nhưng vẫn hấp dẫn. Nếu bạn chưa biết cách làm bánh biscotti khoai lang, hãy tiếp tục đọc để tìm hiểu.

Cách làm bánh biscotti khoai lang

Chuẩn bị nguyên liệu

• 2/3 chén bơ đã nấu chảy
• 2/3 chén đường
• 2/3 chén đường nâu
• 4 quả trứng lớn
• 1 chén khoai lang đã nghiền chín (1 củ khoai lang lớn)
• 1 muỗng cà phê tinh chất vani
• 4 chén bột mì đa dụng
• 1 muỗng canh bột nở
• 1/4 muỗng cà phê muối
• 1 cốc hạt dẻ cười (có thể thay thế bằng hạt yêu thích)

Hướng dẫn chi tiết

Bước 1: Tiếp tục bước tiếp theo là làm nóng lò ở nhiệt độ 175 độ C.

Bước 2: Trộn đều các nguyên liệu khô như khoai lang, bột mì, muối, bột nở trong một bát lớn và để sang một bên.

Bước 3: Trong một bát khác, đánh đều các nguyên liệu ướt bao gồm bơ, tinh chất vani, đường và trứng. Sau đó, đổ hỗn hợp ướt này vào hỗn hợp khô đã trộn trước đó. Kết hợp mọi thứ cẩn thận cho đến khi tạo thành một hỗn hợp đồng nhất, sau đó thêm hạt dẻ cười và đảo đều lần cuối.

Bước 4: Chia bột làm hai phần bằng nhau và tạo thành hai khúc như khúc gỗ. Có thể dùng màng bọc thực phẩm để bọc phần bột này và dùng tay nặn để tạo hình khúc bánh đẹp và vuông vắn hơn. Sau khi tạo hình, bỏ màng bọc thực phẩm ra và đặt bánh vào lò nướng trong khoảng 30 phút.

Bước 5: Sau khi lấy bánh ra khỏi lò nướng, đặt nó lên giá để nguội trong khoảng 30 phút. Tiếp theo, sử dụng một chiếc dao có răng cưa để cắt bánh thành các lát mỏng theo sở thích. Hãy nhớ cắt bánh sau lần nướng đầu tiên để tránh làm vỡ bánh.

Bước 6: Đặt bánh vào lò nướng lần hai ở nhiệt độ 150 độ C trong khoảng 8 – 10 phút, sau đó lấy bánh ra và lật mặt bánh. Tiếp tục nướng bánh trong khoảng 8 – 10 phút nữa để đảm bảo bánh chín đều hai mặt.

Bước 7: Sau khi lấy bánh ra khỏi lò, đặt nó lên giá để nguội hoàn toàn.

Một số lưu ý khi làm bánh biscotti khoai lang

Bạn có thể lựa chọn thay thế hạt dẻ cười bằng một số loại hạt khô khác mà bạn thích như hạt bí, hạnh nhân, óc chó, mắc-ca,… Vì công thức không cố định, bạn có thể tùy chọn, nhưng hãy nhớ chỉ sử dụng một lượng hạt vừa đủ. Đối với những loại hạt kích cỡ lớn như óc chó hay mắc-ca, bạn nên nghiền nhỏ trước khi trộn chung với bột.