Hạt chia là gì? Hạt chia có tốt cho thận không?

Tìm hiểu về hạt chia và giá trị dinh dưỡng của nó

Hạt chia là gì?

Giá trị dinh dưỡng của hạt chia

Hạt chia được nhiều người đánh giá cao vì nguồn dinh dưỡng phong phú, gồm: Protein, omega 3, chất xơ và nhiều loại dưỡng chất khác. Ngoài ra, thực phẩm này còn giúp cải thiện các bệnh như: Tiểu đường, tim mạch, tiêu hóa.

Mặc dù có kích thước nhỏ bé, bên trong loại hạt này chứa một lượng dinh dưỡng đáng kể. Mỗi 50 gram hạt chia cung cấp:

• Calo: 274;
• Carbohydrate: 2 gram;
• Chất đạm: 8 gram;
• Chất béo: 18 gram (chủ yếu là Omega-3);
• Chất xơ: 22 gram;
• Canxi: 18% RDI;
• Magie: 30% RDI;
• Mangan: 30% RDI;
• Photpho: 27% RDI.

Bên cạnh đó, hạt chia còn chứa các dưỡng chất khác như: Vitamin B1, B2, B3, kali, kẽm,…

Hạt chia có tốt cho thận không?

Có một số thông tin cho rằng những thực phẩm chứa hàm lượng oxalat cao có thể gây sỏi thận. Tuy nhiên, theo nhiều nghiên cứu khoa học, kết luận này vẫn chưa được công bố một cách rõ ràng và thuyết phục. Trong khi đó, trong hạt chia lại chứa một lượng không nhỏ thành phần oxalat. Vì điều này mà đôi khi, hạt chia mang trên mình nghi vấn liệu nó có tác động đến việc tạo sỏi thận hay không? Vậy thực ra hạt chia có tốt cho thận không?

Chắc chắn rằng, đối với những người có hệ tiêu hóa hoạt động bình thường, câu hỏi về khả năng gây sỏi thận của hạt chia đã không còn là mối lo. Tuy nhiên, điều này có áp dụng cho những người bình thường thôi. Nhưng nếu là người bị sỏi thận hoặc có nguy cơ mắc bệnh này, thì sao?

Một số nghi vấn đã nảy sinh rằng với hàm lượng oxalat trong hạt chia, việc kết hợp với ăn uống không điều độ có thể tạo điều kiện cho sự phát triển của sỏi thận. Tuy nhiên, chưa có tài liệu khoa học nào chứng minh cho ý kiến này. Thêm vào đó, nghiên cứu đã chỉ ra rằng hàm lượng oxalat trong nước tiểu của những người bị sỏi thận chỉ chiếm 12 – 15% từ thức ăn có nguồn gốc thực vật.

Như vậy, hiện nghi vấn hạt chia có gây sỏi thận không vẫn chưa có nghiên cứu nào chứng minh. Nếu còn băn khoăn, bệnh nhân sỏi thận có thể tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi sử dụng.

Lợi ích của hạt chia đối với sức khỏe

Bên cạnh việc tìm hiểu liệu hạt chia có tác động tích cực đến thận hay không, nhiều người cũng quan tâm đến các lợi ích mà hạt chia mang lại cho sức khỏe. Cây chia được trồng trong các quốc gia áp dụng kỹ thuật canh tác tiên tiến, đảm bảo hoàn toàn hữu cơ và không biến đổi gen hay chứa gluten, điều này đồng nghĩa với việc hạt chia mang đến nhiều lợi ích cho cơ thể. Dưới đây là những đặc điểm lợi ích đáng kể của hạt chia.

• Hỗ trợ giảm cân: 

Hạt chia giàu chất xơ, giúp cảm giác no kéo dài và giảm cảm giác thèm ăn. Sự kết hợp của hàm lượng protein trong hạt chia cũng tác động tích cực đến quá trình đốt cháy mỡ thừa, thúc đẩy sự thay đổi chất diễn ra mạnh mẽ, hỗ trợ việc giảm cân.

• Đào thải chất độc: 

Chất béo omega-3 cùng protein và các hợp chất chống oxy hóa trong hạt chia có tác dụng thải độc mạnh. Hợp chất chống viêm trong loại hạt này giúp phục hồi vết thương, ngăn viêm nhiễm.

• Chống oxy hóa mạnh: 

Hạt chia giàu chất chống oxy hóa, ngăn hình thành các gốc tự do có hại cho cơ thể. Do đó, thực phẩm này giúp làm chậm quá trình lão hóa, phòng chống bệnh tật, trong đó có ung thư. Protein trong hạt chia đóng vai trò ngừa lão hóa, tốt cho xương và tóc.

• Giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch: 

Hàm lượng chất xơ lớn trong hạt chia giúp giảm hấp thu cholesterol toàn phần và LDL trong máu. Omega-3 hỗ trợ giảm chất béo trung tính trong máu. Vì vậy, sử dụng thực phẩm này có thể giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch và huyết áp.

• Cung cấp chất dinh dưỡng lành mạnh cho xương: 

Hạt chia cung cấp nhiều dưỡng chất có lợi cho xương. Mỗi 100g hạt chia cung cấp 631mg canxi, đáp ứng khoảng 18% nhu cầu hàng ngày. Magie, protein và photpho cũng góp phần cho xương khớp, duy trì khối lượng và độ cứng cáp của xương.

• Giảm lượng đường trong máu:

Theo một số nghiên cứu, hạt chia tăng cường sự nhạy cảm của insulin, giúp kiểm soát đường huyết, làm giảm nguy cơ bệnh tiểu đường.

• Cải thiện giấc ngủ: 

Sử dụng hạt chia đúng cách