Danh mụcdinh dưỡng, Góc sức khỏe
Hạt bơ có ăn được không? Tác dụng của hạt bơ là gì?
Phần lớn mọi người thường có thói quen loại bỏ hạt khi ăn bơ. Tuy nhiên, gần đây, nhiều thông tin được lan truyền rằng hạt bơ không chỉ có thể ăn được mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Vậy, liệu hạt bơ có thực sự có thể ăn hay không? Và hạt bơ có những tác dụng gì cho sức khỏe?
Bơ chắc chắn là một trong những món ưa thích của rất nhiều phụ nữ, đặc biệt là những người đang tìm kiếm cách giảm cân hoặc duy trì dáng vóc. Thường thì, chúng ta thường quen loại bỏ hạt bơ sau khi ăn. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết rằng hạt bơ mang đến nhiều lợi ích quý báu cho sức khỏe, thậm chí đôi khi có thể tốt hơn cả phần thịt của quả bơ. Vậy, liệu có thể ăn hạt bơ hay không? Và hạt bơ có tác dụng gì cho sức khỏe?
Hạt bơ có ăn được không? Trong hạt bơ có gì?
Câu trả lời cho vấn đề liệu hạt bơ có thể ăn được không là: Tất nhiên, hạt bơ có thể được tiêu thụ. Mặc dù có vỏ cứng bao phủ, hạt bơ chiếm khoảng 13 – 18% tổng kích thước của quả.
Trong loại hạt này, có nhiều chất xơ, carbohydrate, axit béo và một ít protein. Thành phần của hạt bơ cũng chứa nhiều phytochemical – các hợp chất hóa học thực vật được tổng hợp để bảo vệ hạt. Một số loại phytochemical có khả năng chống oxy hóa, đem lại lợi ích cho sức khỏe.
Carbohydrate trong hạt bơ chủ yếu là tinh bột, chiếm khoảng 75% khối lượng khô của hạt. Hiện tại, có nhiều nghiên cứu đang được thực hiện để khám phá tiềm năng sử dụng bột hạt bơ trong ngành thực phẩm. Hạt bơ cũng cung cấp chất xơ hòa tan kèm theo lượng lớn phosphor và kali. Với những thành phần dinh dưỡng đa dạng như vậy, hạt bơ đang được ứng dụng ngày càng phổ biến.
Tác dụng của hạt bơ trong đời sống
Ngoài phần thịt quả, hạt bơ cũng được đánh giá cao về giá trị dinh dưỡng và ảnh hưởng tích cực đến nhiều khía cạnh của cuộc sống và sức khỏe. Tới 70% tổng số axit amin trong quả bơ tập trung trong hạt. Nếu bạn còn nghi ngờ về khả năng ăn hạt bơ và hiệu quả của việc làm như vậy, dưới đây là câu trả lời.
Hạt bơ cho thấy hiệu quả làm giảm cholesterol
Các thí nghiệm trên chuột cho thấy bột hạt bơ có khả năng làm giảm tổng cholesterol và cholesterol LDL “xấu”. Hạt bơ, với hàm lượng chất béo không bão hòa đơn, có khả năng giảm cholesterol xấu và tăng cholesterol tốt.
Dầu chiết xuất từ hạt bơ chứa nhiều dưỡng chất đa dạng và chất xơ. Điều này đóng góp vào việc bổ sung dinh dưỡng có lợi cho cơ thể. Một nghiên cứu năm 2008 đăng trên báo cáo khoa học về xơ vữa động mạch hiện tượng đã chỉ ra hiệu quả của chất xơ trong việc ngăn ngừa bệnh tim mạch và các vấn đề liên quan đến tim.
Một nghiên cứu khác trên tạp chí Current Pharmaceutical Design cũng cho thấy hạt bơ chứa nhiều chất hóa học thực vật giúp giảm cholesterol và huyết áp cao, đồng thời thúc đẩy hệ miễn dịch.
Hạt bơ giúp giảm huyết áp
Loại chiết xuất từ hạt bơ giúp thư giãn mạch máu, làm giảm huyết áp, giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch. Hàm lượng kali trong hạt bơ đã được chứng minh là một loại thuốc giãn mạch hiệu quả. Kali giúp giảm tác động của natri, giúp mạch máu thư giãn hơn, từ đó giảm áp lực huyết áp. Huyết áp ổn định đóng vai trò gián tiếp trong việc giảm nguy cơ bệnh tim mạch và đột quỵ.
Vai trò của hạt bơ với bệnh tiểu đường
Nghiên cứu trên chuột mắc tiểu đường đã chứng minh rằng hạt bơ có khả năng làm giảm nồng độ đường trong huyết quả của chúng. Kết quả của nghiên cứu này đã làm rõ rằng loại hạt này có tác dụng như một loại thuốc hỗ trợ kiểm soát tiểu đường.
Tác dụng kháng khuẩn và chống nấm của hạt bơ
Các thí nghiệm trên ống nghiệm đã cho thấy loại hạt này có khả năng ngăn vi khuẩn Clostridium sporogenes phát triển, loại vi khuẩn hình thành bào tử. Hạt bơ cũng có khả năng ức chế sự phát triển của nấm, đặc biệt là loại nấm men Candida albicans gây ra các vấn đề về đường ruột.
Tuy nhiên, cần lưu ý rằng những phát hiện này chỉ được thực hiện trên động vật và ống nghiệm. Do đó, để đưa ra kết luận cuối cùng vẫn cần phải tiến hành thêm nghiên cứu trên con người. Hơn nữa, các nghiên cứu này thường sử dụng chiết xuất từ hạt bơ đã qua xử lý, không phải toàn bộ hạt.v
Hạt bơ giúp giảm nguy cơ đau nhức
Hạt bơ cũng có khả năng giúp giảm nguy cơ đau nhức, nhờ vào sự hiện diện của các chất chống oxy hóa như catechin hay procyanidin. Điều này giúp làm giảm các triệu chứng viêm nhiễm như đau, sưng và tê cứng, là lý do nhiều người ưa thích sử dụng dầu hạt bơ để massage các vùng cơ thể đau nhức.
Công dụng tẩy tế bào chết cho da của hạt bơ
Hạt bơ được coi như một tác nhân tẩy tế bào chết tự nhiên, có khả năng loại bỏ tế bào da chết, dầu thừa và các tạp chất trên bề mặt da. Những chất chống oxy hóa mà hạt bơ chứa còn giúp nuôi dưỡng da khô nứt, làm tăng độ sáng và trắng của làn da.
Hạt bơ giúp đẩy lùi tốc độ lão hóa
Nhờ vào những chất chống oxy hóa mạnh mẽ, hạt bơ có khả năng đối phó với gốc tự do – yếu tố gây hại cho làn da. Điều này giúp ngăn chặn quá trình hình thành nếp nhăn, vết thâm, giúp da không bị chảy xệ và lão hóa sớm.
Dầu chiết xuất từ hạt bơ cung cấp collagen cho da, giữ cho làn da mềm mịn, đàn hồi và trẻ trung. Thường xuyên xoa bóp cơ thể bằng dầu hạt bơ sẽ kích thích sản xuất tế bào mới và tăng cường tuần hoàn máu, giúp bạn luôn giữ được vẻ trẻ khỏe.
Nuôi dưỡng mái tóc chắc khỏe nhờ hạt bơ
Hạt bơ có thể được sử dụng để tạo ra dầu gội thiên nhiên, giúp tóc trở nên dày đặc, bóng mượt, đồng thời ngăn ngừa tình trạng tóc rụng hay bạc sớm. Với lợi ích của hạt bơ đối với tóc, nhiều hãng mỹ phẩm đã sử dụng chiết xuất từ hạt bơ để sản xuất dầu gội. Việc mát xa tóc với dầu hạt bơ còn giúp sợi tóc trở nên óng ả như sau khi vừa được hấp ủ.
Cách chế biến hạt bơ
Sau khi đã hiểu xem hạt bơ có ăn được không và hiểu rõ về tác dụng của việc ăn hạt bơ, nhiều người cũng quan tâm đến cách thực hiện chế biến hạt bơ để đảm bảo sự an toàn. Bởi vỏ của loại hạt này rất cứng, việc sơ chế hạt là bước quan trọng trước khi tiêu thụ. Lưu ý quan trọng là không nên ăn hạt bơ khi chúng còn sống.
Quy trình chế biến hạt bơ như sau:
- Gọt lớp vỏ nâu của hạt bơ.
- Sấy hạt bơ trong lò vi sóng khoảng 2 giờ ở nhiệt độ 120oC để loại bỏ nước và hạt khô.
- Xay mịn hạt bơ đã sấy để sử dụng.
Bột hạt bơ sau khi đã xay mịn có thể được rắc lên súp, salad, các món hầm hoặc thêm vào sinh tố, sữa chua, nước ép, hoặc để pha trà.
Tuy hạt bơ có nhiều lợi ích, tuy nhiên theo nhận định của các chuyên gia, việc sử dụng nên được kiểm soát. Mỗi người nên chỉ sử dụng bột hạt bơ khoảng 2-3 lần mỗi tuần. Hy vọng thông tin trong bài viết đã giúp giải đáp thắc mắc về việc hạt bơ có ăn được không và cung cấp thông tin về tác dụng và cách chế biến hạt bơ để đảm bảo sự an toàn.
Nguồn tham khảo: Tổng hợp
Thông tin trong bài viết chỉ mang tính chất tham khảo. Để được tư vấn cụ thể và chính xác, vui lòng liên hệ với Bác sĩ, Dược sĩ hoặc chuyên viên y tế. Họ sẽ cung cấp cho bạn những thông tin chính xác và phù hợp với tình trạng sức khỏe và nhu cầu của bạn.
Trang chủ
Cửa hàng
Deals đang diễn ra
Giỏ hàng
Chăm sóc cơ thể
Chăm sóc da mặt
Thương hiệu
Tin tức
Theo dõi đơn hàng
Tài khoản