Nhiều hộ gia đình thường có thói quen mua và cất giữ trứng gà vì nó được coi là một loại thực phẩm ngon, giàu dinh dưỡng và dễ dàng chế biến. Tuy nhiên, trứng gà có thể bị hỏng và bị nứt nếu được lưu trữ quá lâu. Nếu bạn thường xuyên sử dụng trứng gà hoặc đã mua quá nhiều, dưới đây là những phương pháp bảo quản trứng gà để giữ cho chúng tươi mà vẫn đảm bảo giá trị dinh dưỡng.

Sử dụng trứng gà được trong thời gian bao lâu?

• Ở nhiệt độ phòng bình thường, trứng gà có thể được sử dụng trong khoảng 7 – 10 ngày.
• Khi bảo quản trong tủ lạnh hoặc điều kiện lạnh đúng cách, trứng gà có thể được sử dụng trong khoảng 5 – 6 tuần.

Cách bảo quản trứng gà tươi lâu

1. Bảo quản trứng gà trong tủ lạnh

• Trước khi bảo quản, hãy rửa trứng gà sạch và lau khô bằng một khăn mềm và sạch trước.
• Để tránh lòng đỏ trứng trôi lên mặt và bị hỏng, hãy đặt trứng với đầu to hướng lên và đầu nhỏ hướng xuống trước khi đặt vào vỉ.
• Sử dụng khay đựng thực phẩm hoặc hộp chuyên dụng để bảo quản trứng trong tủ lạnh.
• Tránh để trứng ở cửa tủ lạnh vì nhiệt độ thường xuyên thay đổi ở vị trí này, gây hủy hoại trứng nhanh chóng.
• Trứng gà chỉ nên được bảo quản trong tủ lạnh trong khoảng thời gian từ 3 đến 6 tuần. Không nên để trứng trong tủ lạnh quá lâu.
• Để đảm bảo chất lượng của trứng, không nên lấy ra ngoài ở nhiệt độ phòng trong thời gian dài trước khi đặt trở lại vào tủ lạnh. Điều này có thể làm giảm chất lượng và khiến trứng nhanh hỏng do nước tiếp xúc từ bên ngoài.

Trước khi bảo quản, hãy rửa trứng gà sạch và lau khô bằng một khăn mềm và sạch trước.

2. Bảo quản trứng gà bằng giấy nhôm

3. Quét dầu ăn lên vỏ trứng gà

4. Bảo quản trứng gà với nước vôi

5. Muối vụn giúp bảo quản trứng gà lâu dài

6. Bảo quản trứng gà với các loại đậu

7. Dùng trấu hoặc mùn cưa

Cách nhận biết trứng gà hư hỏng

• Trứng gà hỏng có mùi khác thường, khó chịu và hôi thối.
• Vỏ trứng bị nứt, rạn hoặc vỡ.
• Lòng trắng trứng có chứa chất lỏng.
• Lòng đỏ trứng bị phân hủy, có kết cấu lỏng lẻo hoặc màu xám.

• Nếu trứng chìm xuống đáy và nằm yên, đó là dấu hiệu của trứng tươi.
• Nếu trứng vẫn ở sát đáy nhưng không nằm yên và hơi bồng bềnh, có thể cho rằng trứng đã được sản xuất hơn một tuần.
• Nếu trứng giữ thăng bằng trong nước với đầu nhọn hướng xuống và đầu to hướng lên, đó là dấu hiệu của trứng cũ.
• Nếu trứng nổi hoàn toàn trên mặt nước, đó là dấu hiệu rõ ràng của trứng đã hỏng và không nên sử dụng.

Trứng gà hỏng thường vỏ trứng bị nứt, rạn hoặc vỡ.