Bệnh viêm gan C nên ăn gì và nên kiêng gì?

Viêm gan C được xem là một trong những bệnh nguy hiểm và cần được điều trị ngay. Vì vậy, ngoài việc tuân thủ chỉ định điều trị từ bác sĩ, bệnh nhân cũng cần thiết lập một chế độ ăn đầy đủ dinh dưỡng nhằm hỗ trợ quá trình phục hồi của bệnh.

Người bị viêm gan C nên ăn gì?

Bệnh nhân bị chẩn đoán mắc viêm gan C chỉ cần tuân thủ một chế độ ăn uống lành mạnh, không uống rượu bia và tránh tình trạng thừa cân kéo dài để hỗ trợ hiệu quả trong quá trình điều trị bệnh.

Hầu hết bệnh nhân viêm gan C gặp khó khăn trong việc ăn uống. Trong quá trình điều trị, người bệnh thường gặp các triệu chứng như mất vị giác, ăn không ngon miệng, đau miệng, đau họng, buồn nôn và nôn mửa. Những triệu chứng này là do tác dụng phụ của thuốc điều trị.

Khi bệnh tiến triển thành xơ gan, người bệnh sẽ mất cảm giác thèm ăn và cảm thấy mệt mỏi. Do đó, rất quan trọng để áp dụng một chế độ ăn uống lành mạnh, đặc biệt là đối với những bệnh nhân viêm gan C kèm theo bệnh cao huyết áp, bệnh tim, đái tháo đường và cholesterol cao.

Thực đơn cho người viêm gan C nên bao gồm các nhóm thực phẩm dưới đây để hỗ trợ quá trình điều trị và phục hồi của bệnh nhân.

• Bổ sung cá và các loại cá giàu omega 3

Cung cấp chất béo từ cá là rất có lợi cho gan. Đặc biệt, omega-3 có trong cá giúp ngăn ngừa tích tụ chất béo và cải thiện sức đề kháng insulin. Chất béo này cũng giúp duy trì mức enzyme gan bình thường.

• Dùng dầu oliu

Lựa chọn dầu oliu là một cách lành mạnh cho sức khỏe tổng thể và đặc biệt là gan. Nghiên cứu cho thấy việc sử dụng dầu oliu hàng ngày có thể cải thiện men gan cao và giảm tích tụ chất béo trong gan. Hơn nữa, dầu oliu còn giảm áp lực chuyển hóa chất béo trong gan và tăng cường chức năng gan.

• Ăn các loại hạt

Người bị viêm gan C nên ăn các loại hạt như hạnh nhân, hạt dẻ, hạt óc chó,… Chúng cung cấp nhiều dinh dưỡng, vitamin và chất xơ giúp cải thiện men gan cao và giảm áp lực cho gan.

• Bổ sung rau sẫm màu vào thực đơn

Bổ sung rau xanh sẫm màu vào thực đơn cho người viêm gan C như bông cải xanh, rau ngót, rau cải ngọt,… sẽ giúp tăng men gan giải độc và bảo vệ gan khỏi tổn thương. Nghiên cứu còn cho thấy bông cải xanh có thể cải thiện gan nhiễm mỡ và men gan cao.

• Người viêm gan C nên ăn bưởi

Bưởi chứa naringenin và naringin – hai chất bảo vệ gan khỏi tổn thương từ gốc tự do. Naringenin còn giúp giảm tích tụ chất béo trong gan, tăng cường men đốt cháy chất béo và bảo vệ gan.

• Bổ sung các thực phẩm giàu protein lành mạnh

Người viêm gan C nên bổ sung thực phẩm giàu protein lành mạnh như cá, thịt gà, sữa từ hạt, trứng,… Protein là một nguồn dinh dưỡng cần thiết để duy trì sức khỏe và chống lại bệnh tật.

• Rau củ quả giàu chất xơ rất tốt cho người viêm gan C

Rau xanh chứa nhiều chất xơ, là thực phẩm tốt cho gan và dễ tiêu hóa. Ngoài ra, rau xanh còn giúp nhuận tràng, dễ hấp thụ và tham gia vào quá trình lọc thải độc ở gan. Vì vậy, người viêm gan C nên ưu tiên sử dụng các loại rau như cải bắp, cần tây, cà rốt, su hào, khoai lang để cung cấp dinh dưỡng và hỗ trợ chức năng gan.

• Bổ sung các sản phẩm từ sữa

Sữa tươi, sữa chua, phô mai,… cung cấp vitamin D và canxi có lợi cho người bị viêm gan C. Tuy nhiên, cần ăn với mức độ vừa phải và kết hợp với một chế độ ăn uống lành mạnh và cân bằng.

• Thêm trứng vào thực đơn cho người viêm gan C

Trứng cung cấp protein và axit amin có lợi cho gan, đặc biệt là methionin và cystein. Chứa nhiều vitamin nhóm B, ăn một quả trứng mỗi ngày giúp đáp ứng 1/3 nhu cầu vitamin của cơ thể.

• Uống trà xanh tốt cho gan

Bệnh viêm gan c kiêng ăn gì mới tốt?

Viết lại nội dung đoạn văn sau theo câu từ khác nhưng đồng nghĩa: Bên cạnh những thực phẩm có lợi, người bệnh viêm gan C cũng nên kiêng các thực phẩm sau:

• Tránh xa thực phẩm chứa nhiều muối

Giảm tiêu thụ thực phẩm chế biến sẵn và đồ ăn chứa nhiều muối để bảo vệ gan. Muối natri có thể làm tăng nghiêm trọng tình trạng viêm gan C và ảnh hưởng đến chức năng của một số cơ quan nội tạng.

• Hạn chế ăn các món quá ngọt

Nên hạn chế lượng đường trong thực phẩm để giảm nguy cơ mắc bệnh gan nhiễm mỡ cho người bị viêm gan C. Tốt nhất là tránh ăn kẹo, đồ uống có ga và nước trái cây đóng hộp. Nghiên cứu cho thấy phụ nữ nên tiêu thụ ít hơn 100kcal/ngày và nam giới nên tiêu thụ ít hơn 150kcal/ngày.

• Nên tránh các thực phẩm giàu sắt

Để hỗ trợ quá trình điều trị viêm gan C, cần hạn chế tiêu thụ thực phẩm giàu sắt. Khi sắt tích tụ trong gan, virus gây bệnh có thể phát triển tốt hơn, gây ra tình trạng viêm gan C nghiêm trọng hơn.

• Không nên dùng nhiều gia vị kích thích

Người bị viêm gan C nên tránh ăn các gia vị kích thích như tiêu, ớt, gừng, hồi, cá hồi, đậu khấu,… Vì chúng có thể làm gan nóng, gây tổn thương tế bào gan.

• Hạn chế ăn thực phẩm sống

Nên tránh ăn thực phẩm chưa qua nấu chín như hàu, sò, nghêu, hến để không tiếp xúc với vi khuẩn vibrio vulnificus – một vi khuẩn có hại cho người bệnh gan.

• Tránh xa rượu bia và chất kích thích

Uống rượu bia và sử dụng các chất kích thích có thể gây áp lực lên gan, suy giảm chức năng gan, gan nhiễm mỡ, xơ gan. Vì vậy, tránh uống rượu bia và chất kích thích để bảo vệ chức năng gan.

• Kiêng ăn nội tạng động vật

Một số lưu ý khi xây dựng thực đơn cho người viêm gan C

Khi lên kế hoạch ăn uống cho người bệnh viêm gan C, cần chú ý các điều sau đây:

• Lựa chọn thực phẩm tươi sạch, nguồn gốc rõ ràng và bảo quản đúng cách để tránh tiếp xúc với chất bảo quản hoặc hóa chất có hại.
• Chế biến thực phẩm đúng phương pháp để giữ nguyên chất dinh dưỡng và tránh biến chất từ có lợi thành có hại.
• Không để thức ăn trong tủ lạnh quá lâu.
• Ăn đủ lượng và không ăn quá nhiều trong mỗi bữa hoặc ăn nhiều liên tục.
• Kết hợp ăn uống đúng cách để đáp ứng đầy đủ nhu cầu dinh dưỡng của cơ thể.
• Thiết lập thời gian sinh hoạt khoa học, bao gồm việc nghỉ ngơi đúng giờ và tập luyện thể dục đều đặn để duy trì sức khỏe cơ thể.
• Tránh tình trạng căng thẳng và stress để giảm tác động lên gan.

Trên đây là một số thông tin về việc ăn uống và các lưu ý khi xây dựng thực đơn cho người bệnh viêm gan C. Hy vọng những thông tin hữu ích trên sẽ giúp người bệnh viêm gan C xây dựng một thực đơn khoa học và bổ sung đầy đủ chất dinh dưỡng để hỗ trợ quá trình điều trị bệnh.

Nguồn tham khảo: Tổng hợp

Thông tin trong bài viết chỉ mang tính chất tham khảo. Để được tư vấn cụ thể và chính xác, vui lòng liên hệ với Bác sĩ, Dược sĩ hoặc chuyên viên y tế. Họ sẽ cung cấp cho bạn những thông tin chính xác và phù hợp với tình trạng sức khỏe và nhu cầu của bạn.