Chế độ ăn dinh dưỡng dành cho trẻ

Vì vậy, để tránh tình trạng thiếu hoặc thừa dinh dưỡng, trẻ cần có một chế độ ăn dinh dưỡng phù hợp với từng giai đoạn phát triển và đối tượng. Chế độ ăn tốt cho trẻ sẽ có ảnh hưởng đến sức khỏe, cân nặng, chiều cao và trí tuệ của trẻ.

• Đảm bảo cung cấp đầy đủ các chất dinh dưỡng cần thiết: Tinh bột có trong lúa mì, gạo, khoai tây, ngũ cốc giúp cung cấp năng lượng. Chất đạm có trong thịt, cá, trứng, sữa giúp phát triển tế bào và mô. Chất béo cung cấp thêm năng lượng và có trong dầu thực vật và mỡ động vật. Chất xơ, có nhiều trong củ quả và rau xanh, giúp tiêu hoá tốt và điều hòa đường huyết.
• Nắm bắt và tăng cường sử dụng các thực phẩm bổ sung chất dinh dưỡng, và phương pháp chế biến phù hợp với từng giai đoạn và lứa tuổi của trẻ.
• Trong quá trình chế biến, có thể thêm một ít dầu thực vật để giúp trẻ hấp thụ vitamin D và vitamin E, từ đó tránh tình trạng thiếu dưỡng chất.
• Nên cho trẻ ăn thêm bữa phụ
• Không nên ép buộc trẻ ăn, vì điều này có thể gấy phản tác dụng, khiến trẻ cảm thấy chán ăn và không thể hấp thụ đủ chất dinh dưỡng.

Những loại thực phẩm giàu chất dinh dưỡng làm đồ ăn cho bé

Dưới đây là một số loại thực phẩm giàu chất dinh dưỡng phù hợp cho bé:

• Thịt:

Thịt là nguồn protein phong phú, cung cấp sắt và kẽm – các chất dinh dưỡng cần thiết cho quá trình tạo máu và phát triển tế bào trong cơ thể của trẻ. Khi chế biến thịt cho bé, nên nấu chín và loại bỏ xương.

• Cá:

Cá cũng là một nguồn thực phẩm giàu protein, vitamin và khoáng chất. Đặc biệt, cá hồi và cá thu chứa axit béo Omega-3 tốt cho sức khỏe tim mạch và phát triển trí não của trẻ. Tuy nhiên, có một số loại cá không nên cho trẻ ăn như cá voi, cá kiếm… do hàm lượng thuỷ ngân cao có thể ảnh hưởng đến sự phát triển hệ thần kinh của bé. Một số loại cá như cá hồi, cá mòi, cá ngừ có hàm lượng thuỷ ngân thấp, nhưng cũng nên hạn chế cho trẻ ăn.

• Trứng:

Trứng gà giàu protein, DHA, lecithin giúp phát triển toàn diện trí não của bé, choline tăng cường trí nhớ. Lòng vàng trứng cung cấp kẽm, vitamin A, vitamin E, vitamin D, vitamin B12 cho bé.

•  Rau, củ, quả:

Các loại rau, củ, quả đóng góp đáng kể vào sự phát triển khỏe mạnh của trẻ và ngăn ngừa nhiều bệnh tật do chứa nhiều vitamin, khoáng chất và chất xơ. Dưới đây là danh sách những loại rau, củ, quả tốt cho trẻ: Khoai lang, chuối, bơ, đậu, rau xanh đạm màu, bí ngô và cam, bí đao,…

Một số món ăn giàu dưỡng chất dành cho bé

Nấu cháo lươn với bí đỏ

Nguyên liệu cần chuẩn bị: 

• 100g bí đỏ
• 200g lươn đồng
• 50g gạo
• 30g hạt sen đã được bóc vỏ
• Gừng và các loại gia vị khác.

Cách chế biến:

•  Trước tiên, rửa sạch lớp nhớt của lươn bằng cách ngâm trong nước muối và giấm hoặc đặt lươn vào nước sôi để lột da.
• Sau đó, vo gạo và rửa sạch.
• Tiếp theo, đun sôi một bát nước để luộc hạt sen và bí đỏ cho đến khi chúng mềm nhừ, đồng thời luộc lươn với gừng để loại bỏ mùi tanh.
• Khi lươn đã chín và thịt tách xương, lấy xương đun trong một nồi khác và lọc nước.
• Tiếp theo, cho gạo vào nước đã lọc. Khi cháo chín, thêm gia vị như mắm, muối… theo khẩu vị, sau đó thêm thịt lươn, bí đỏ và hạt sen vào cháo. Khi cháo sôi, tắt bếp.

Nấu cá chép hấp với gừng

Nguyên liệu cần chuẩn bị: 

• 300g cá chép
• 20g gừng và các loại gia vị

Cách chế biến:

• Đầu tiên, làm sạch cá chép và rửa sạch. Sau đó, ướp cá với các gia vị như dầu ăn, mắm, muối và bột theo tỷ lệ vừa đủ.
• Gừng cần được cạo sạch vỏ và rửa sạch, sau đó băm nhỏ. Cuối cùng, đặt cá và gừng đã ướp vào hấp cách thuỷ cho đến khi
• Cuối cùng, đặt cá và gừng đã ướp vào hấp cách thuỷ cho đến khi

Nấu súp gà với ngô ngọt

Nguyên liệu cần chuẩn bị: 

• 100g bí đỏ
• 200g lươn đồng
• 50g gạo
• 30g hạt sen đã được bóc vỏ
• Gừng và các loại gia vị khác.

Cách chế biến:

• Đầu tiên, rửa sạch thịt gà và băm nhuyễn. Sau đó, cho thịt gà vào nước sôi và thêm ngô ngọt và cà rốt đã chuẩn bị từ trước, đun trong khoảng 7 phút.
• Khi đã chín, thêm nấm hương và các gia vị theo khẩu vị.
• Trong khi nước sôi, pha bột sắn với một ít nước để tạo thành hỗn hợp sánh, sau đó thêm vào nồi.
• Tiếp theo, đập quả trứng gà vào một bát nhỏ, pha với một ít nước và khuấy đều, sau đó đổ vào nồi, khuấy tan trứng trong nồi.
• Cuối cùng, tắt bếp và cho súp ra bát tô để nguội trước khi cho trẻ ăn.