Cách nấu cháo hàu cho bé ăn dặm giàu dinh dưỡng

Bí quyết sơ chế hàu để nấu cháo hàu cho bé thơm ngon

Để đảm bảo cháo hàu không bị tanh, quan trọng nhất là bước sơ chế hàu. Bạn cần chú trọng đến việc sơ chế hàu như thế nào và cách nấu cháo để tránh tình trạng tanh. Nếu bạn mua hàu còn vỏ, sau khi mua về, hãy tuân theo các bước sau:

• Bước 1: Ngâm hàu trong nước muối trong khoảng 2 giờ để hàu thoát sạch bùn và cặn.
• Bước 2: Sử dụng một bàn chải để chà sạch vỏ hàu theo hướng cong theo đường vân trên vỏ.
• Bước 3: Sử dụng một con dao lớn để cắt mạnh hai mảnh vỏ hàu nối với nhau, sau đó dùng lưỡi dao để xuyên vào khe rãnh và tách vỏ hàu ra.
• Bước 4: Rửa lại hàu với nước sạch để loại bỏ các mảnh vỏ hàu còn sót lại.

Nếu bạn đã mua hàu đã được sơ chế sẵn, các bước sơ chế sẽ được thực hiện như sau:

• Bước 1: Hãy lựa chọn hàu tươi, thịt đầy đặn, không có cát và vỏ bám trên bề mặt. Thịt hàu nên có màu trắng đục, mịn. Tránh mua hàu có thịt mỏng, teo và có màu nâu đỏ.
• Bước 2: Rửa sạch hàu, sau đó cho vào một tô và thêm một ít bột mì. Trộn nhẹ để bột hấp thụ toàn bộ chất nhầy và bụi bẩn trên bề mặt hàu.
• Bước 3: Nếu bạn muốn làm cẩn thận hơn, có thể chà xát hàu bằng cơm để loại bỏ bụi bẩn bám vào các nếp nhăn của thịt hàu.
• Bước 4: Rửa sạch hàu một lần nữa bằng nước.

Nếu bạn muốn khử mùi tanh của hàu khi nấu cháo cho bé, có thể thử các phương pháp sau:

• Ngâm hàu trong nước muối và nước cốt chanh.
• Luộc hàu với một ít lá trà.
• Ngâm hàu trong nước vo gạo trong 15 phút trước khi chế biến.
• Ngâm hàu trong nước gừng thái lát.
• Ngâm hàu trong nước kết hợp với ớt.

Cách nấu cháo hàu cà rốt và trứng gà

Hàu là một nguồn dinh dưỡng phong phú bao gồm các loại vitamin và khoáng chất có nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe như: tăng cường hệ miễn dịch và phát triển của trẻ, cung cấp năng lượng cho hoạt động hàng ngày, hỗ trợ quá trình lành vết thương, giảm nguy cơ nhiễm trùng, cải thiện thị giác và tăng cường sức khỏe xương. Hàu cũng là một nguồn giàu axit béo omega-3, do đó rất có lợi cho sức khỏe tim mạch.

Chuẩn bị nguyên liệu:

• 100gr gạo.
• 5 con hàu.
• 1 quả trứng gà.
• ½ củ cà rốt.
• 100gr nấm bạch tuyết.
• 1 nhánh hành poro.
• 1 lát gừng.
• 1 ít muối.

Cách chế biến:

Bước 1: Sơ chế rau củ.

• Cắt gừng và hành boa rô thành những miếng nhỏ. Cà rốt sau khi gọt vỏ và rửa sạch, cắt thành hạt lựu nhỏ.
• Ngâm nấm bạch tuyết trong nước muối pha loãng trong khoảng 15-20 phút, sau đó rửa sạch. Sau khi ráo nước, cắt nấm thành lát mỏng rồi cắt nhỏ để bé dễ ăn.
• Rửa sạch thịt hàu tươi bằng nước muối để loại bỏ tạp chất. Rửa lại với nước sạch 1-2 lần và để ráo.
• Đun sôi nước trong một nồi, sau đó cho hàu vào nhanh chóng chần qua trong 3 giây và vớt ra khỏi nồi.
• Cắt thịt hàu thành miếng nhỏ vừa ăn, có thể cắt thành 3 phần.

Bước 2: Nấu cháo hàu cho bé ăn dặm với trứng gà và cà rốt.

• Sử dụng nồi nước để nấu cháo hàu. Cho gạo vào nồi và đậy nắp, đun lửa lớn.
• Khi gạo nở đều, thêm cà rốt và gừng vào nồi, đảo đều và nấu trong khoảng 3 phút ở lửa nhỏ.
• Cho hết nấm bạch tuyết cắt nhỏ vào, nấu thêm 2 – 3 phút, tách lòng đỏ trứng, đánh tan rồi cho vào nồi, thêm thịt hàu, hành boa rô vào, trộn đều lên.
• Tiếp tục nấu thêm 2 phút, đến khi nguyên liệu chín mềm thì tắt bếp.

Cháo hàu cho bé ăn dặm với các loại rau củ

Chuẩn bị nguyên liệu:

• 5 con hàu.
• 40gr gạo tẻ.
• 10gr gạo nếp.
• 1 quả táo.
• ½ trái bắp.
• 30gr cải bó xôi.
• ¼ củ cà rốt.
• Gừng, hành ngò.

Cách chế biến:

Bước 1: Sơ chế hàu và rau củ.

• Rửa sạch thịt hàu và để ráo. Trên bếp, đun sôi nước trong một nồi, sau đó thả thịt hàu vào nhanh chóng chần sơ trong 3 – 5 giây và vớt ra. Dùng dao cắt thịt hàu thành từng miếng nhỏ phù hợp cho bé ăn.
• Rửa sạch táo, gọt vỏ và cắt lấy thịt táo, loại bỏ hạt táo bên trong.
• Lột vỏ bắp và loại bỏ xơ bắp. Rửa sạch cải bó xôi để ráo nước và cắt nhỏ.
• Gọt sạch vỏ cà rốt, cắt thành lát mỏng và sau đó cắt lấy hạt lựu, để dễ cho bé ăn.

Bước 2: Nấu nước dùng rau củ.

• Đun sôi nước chần hàu ban đầu, thả táo và bắp vào nồi. Đậy kín nắp và luộc với lửa nhỏ trong khoảng 15 – 20 phút. Sau đó, vớt ra đĩa để thu được nước dùng thanh ngọt.

Bước 3: Nấu cháo.

• Đặt một chảo lên bếp, cho 40g gạo tẻ và 10g gạo nếp vào chảo và đảo đều với lửa vừa. Khi gạo có màu vàng nhạt, tắt bếp.
• Sử dụng nước dùng từ rau củ đã nấu trước đó để nấu cháo. Khi nước sôi, thả gạo đã rang vào nồi và đun lửa lớn. Khi nồi cháo sôi bùng, giảm lửa nhỏ và nấu cháo trong khoảng 15 – 20 phút cho hạt gạo nở đều.
• Thêm cà rốt và cải bó xôi cắt nhỏ vào nồi, trộn đều và nấu thêm 5 – 7 phút cho nguyên liệu chín.
• Lúc này, bạn có thể thêm thịt hàu, một ít gừng cắt nhỏ, và hành tỏi. Tắt bếp.

Hướng dẫn nấu cháo hàu với đậu xanh cho bé ăn dặm

Chuẩn bị nguyên liệu:

• 50g thịt hàu sữa.
• 25g gạo tẻ.
• 25g gạo nếp.
• 20g đậu xanh.
• 3 củ hành khô.

Cách chế biến:

• Bước 1: Hàu sơ chế theo các bước gợi ý trên, cắt nhỏ vừa ăn. Đậu xanh ngâm vài giờ rồi đãi sạch, để cho ráo nước. Hành đập dập, thái lát.
• Bước 2: Trộn lẫn gạo tẻ và gạo nếp, vo thật sạch. Cho vào nồi nước, thêm đậu xanh và ninh thành cháo với lửa nhỏ.
• Bước 3: Đun nóng dầu, cho hành vào phi thơm lên.
• Bước 4: Vớt hành ra, cho vào 1 xíu dầu, đun nóng và cho hàu vào xào, nêm thêm gia vị cho vừa ăn.
• Bước 5: Khi cháo chín, bạn có thể cho hàu trộn đều hoặc để riêng và ăn kèm.

Cách nấu cháo hàu cho bé ăn dặm với tôm khô và khô mực

Chuẩn bị nguyên liệu:

• 50 – 70g thịt hàu tươi.
• 25g tôm khô.
• 1 con khô mực.
• Gia vị.
• Ngò, hành, gừng, hành tím.
• Cải bẹ xanh, rau tần ô.
• ½ chén gạo.

Cách chế biến:

• Bước 1: Sơ chế hàu theo hướng dẫn trên, cắt thành miếng nhỏ phù hợp để ăn. Ngâm đậu xanh vài giờ, rửa sạch và để ráo nước. Đập dập hành và thái lát.
• Bước 2: Trộn gạo tẻ và gạo nếp, rửa sạch cho đến khi nước rửa trong suốt. Cho vào nồi với nước, thêm đậu xanh và ninh chín cháo với lửa nhỏ.
• Bước 3: Đun nóng dầu, thêm hành vào phi thơm.
• Bước 4: Vớt hành ra khỏi dầu, thêm một ít dầu vào chảo và đun nóng. Cho hàu vào xào, nêm gia vị vừa ăn.
• Bước 5: Khi cháo chín, bạn có thể trộn hàu vào cháo hoặc để hàu riêng và ăn kèm.

Lưu ý khi cho bé ăn cháo hàu

• Để đảm bảo bé không gặp vấn đề về tiêu hóa, mẹ nên bắt đầu cho bé ăn cháo hàu khi bé đủ 7 tháng tuổi trở lên.
• Hãy đảm bảo bé ăn một lượng vừa đủ và thực hiện tần suất ăn cháo hàu 2-3 lần mỗi tuần.
• Sau khi cho bé ăn một miếng nhỏ, mẹ nên quan sát bé trong vòng 24 giờ để kiểm tra xem bé có phản ứng lạ nào như mẩn ngứa, sốt,… Nếu không có phản ứng gì lạ, mẹ có thể tiếp tục cho bé ăn cháo hàu.
• Để đảm bảo vệ sinh, hàu cần được sơ chế sạch sẽ để loại bỏ mùi tanh và ngăn ngừa vi khuẩn xâm nhập vào hệ tiêu hóa của bé.