Sự biểu thị nhu cầu chất dinh dưỡng của cơ thể

Dinh dưỡng có thể tác động tiêu cực đến cơ thể nếu vượt quá mức cần thiết, dù chúng đóng vai trò quan trọng. Vì vậy, việc xác định và kiểm soát lượng dinh dưỡng được cung cấp cho cơ thể là rất quan trọng. Nhu cầu dinh dưỡng của mỗi người được biểu hiện qua năng lượng và lượng chất dinh dưỡng cần thiết mà cơ thể cần tiêu thụ hàng ngày.

Nhu cầu dinh dưỡng của cơ thể bao gồm năng lượng, protein, các loại vitamin tan trong nước như axit folic, vitamin A, vitamin B6 và B12, thiamin, niacin, riboflavin, cũng như các loại vitamin tan trong dầu như vitamin A, D và K, và các khoáng chất như canxi, magiê, photpho, kẽm, sắt, selen, iod, và nhiều loại khác.

Nhu cầu năng lượng của cơ thể sẽ khác nhau tùy thuộc vào từng nhóm dân số. Thực tế, trên thế giới, có hai nhóm dân số: một nhóm cần nhiều năng lượng hơn và một nhóm cần ít hơn. Tuy nhiên, nhu cầu dinh dưỡng có thể thay đổi theo từng ngày, từng cá nhân và từng đối tượng. Nó phụ thuộc vào các yếu tố như giới tính, độ tuổi, cân nặng, và các giai đoạn đặc biệt như mang thai,…

Hơn nữa, nhu cầu dinh dưỡng cũng có thể thay đổi dựa trên trạng thái sức khỏe như bệnh mãn tính, quá trình lão hóa, thai nghén, nhiễm trùng, sử dụng thuốc, rối loạn chuyển hóa và thói quen ăn uống hàng ngày,…

Những nhu cầu dinh dưỡng của cơ thể con người

Cơ thể con người cần được đảm bảo các thành phần dinh dưỡng sau:

Năng lượng

Để duy trì hoạt động thể chất và chức năng bình thường, cần cung cấp và bổ sung năng lượng cho cơ thể. Điều này cũng đóng vai trò quan trọng trong việc sửa chữa mô bị tổn thương, hỗ trợ phát triển và tái tạo.

Thực tế, sau quá trình oxi hóa chất béo, protein, carbohydrate và cồn thông qua chế độ ăn uống, năng lượng được tạo ra. Ví dụ, mỗi gram protein hoặc carbohydrate sau oxi hóa có thể tạo ra 4 kcal. Trong khi đó, mỗi gram cồn tạo ra 7 kcal và mỗi gram chất béo tạo ra 9 kcal.

Một người trưởng thành có nhu cầu năng lượng trung bình từ 2600 đến 3000 kcal mỗi ngày đối với nam giới và từ 2000 đến 2500 kcal mỗi ngày đối với nữ giới.

Nhu cầu năng lượng hàng ngày cũng sẽ bị ảnh hưởng bởi các yếu tố như mức độ lao động. Cụ thể:

• Lao động và hoạt động nhẹ, thường là lao động tinh thần: 2200 đến 2400 kcal mỗi ngày.
• Lao động vừa, áp dụng cho các công nhân, học sinh, sinh viên: 2600 đến 2800 kcal mỗi ngày.
• Lao động nặng, áp dụng cho vận động viên, quân đội: 3000 đến 3600 kcal mỗi ngày.
• Lao động rất nặng, áp dụng cho các công việc như chở vác, thợ xây, thợ rừng: Trên 3600 kcal mỗi ngày.

Protein

Các chuyên gia dinh dưỡng cho biết, mỗi ngày, bạn cần đáp ứng một lượng protein cho cơ thể như sau: 1 – 1.5g/kg/ngày. Song đó, các loại protein thực vật được khuyến khích sử dụng hơn so với protein động vật.

Carbohydrate

Trong chế độ ăn uống, carbohydrate có thể được tìm thấy trong tinh bột, đường đơn và chất xơ. Tuy nhiên, bạn nên tập trung vào việc cung cấp carbohydrate từ nguồn tinh bột. Điều này là do hầu hết các loại đường có hàm lượng calo cao mà không cung cấp đầy đủ các dưỡng chất cần thiết cho cơ thể, đặc biệt là đường sucrose. Ngoài ra, việc tiêu thụ quá nhiều sucrose có thể gây tăng nguy cơ mắc bệnh sâu răng.

Chất béo

Các chuyên gia dinh dưỡng cho biết, bạn cần bổ sung nhiều các acid béo đơn chưa bão hòa hơn là các chất béo bão hòa. Mỗi ngày, bạn cần bổ sung một lượng chất béo khoảng 0.7 – 2g/kg cho cơ thể. Nó có thể được cung cấp từ các nguồn thực phẩm như dầu thực vật và mỡ động vật.

Khoáng chất

Vitamin

Vitamin đóng một vai trò cần thiết trong nhiều quá trình chuyển hóa trong cơ thể. Tuy nhiên, cơ thể không thể tổng hợp được hầu hết các loại vitamin mà phải hấp thu từ các nguồn thực phẩm trong chế độ ăn hàng ngày.

Vitamin được phân thành hai nhóm chính: vitamin tan trong nước và vitamin tan trong dầu. Cơ thể cần các loại vitamin sau đây:

• Đối với vitamin tan trong nước: Điển hình là vitamin C, bạn có thể phải bổ sung 50 – 75mg/ngày. Mặt khác, vitamin B1 chỉ cần một lượng từ 1 – 1.4mg/ngày hay B6 từ 1.2 – 2mg/ngày.
• Đối với vitamin tan trong dầu: Mỗi ngày, bạn cần cung cấp một lượng vitamin A rơi vào khoảng 5000UI/ngày cho cơ thể. Đối với vitamin D là 400UI/ngày, vitamin K là 1mg/ngày và vitamin E là 10 – 30mg/ngày.

Việc đáp ứng đầy đủ nhu cầu dinh dưỡng của cơ thể thông qua chế độ ăn uống hàng ngày là điều cần thiết và quan trọng đối với mỗi người. Bằng cách thiết lập một chế độ ăn đủ chất dinh dưỡng, bạn sẽ có được sức khỏe tốt và giảm nguy cơ mắc phải nhiều bệnh.

Nguồn tham khảo: Tổng hợp

Thông tin trong bài viết chỉ mang tính chất tham khảo. Để được tư vấn cụ thể và chính xác, vui lòng liên hệ với Bác sĩ, Dược sĩ hoặc chuyên viên y tế. Họ sẽ cung cấp cho bạn những thông tin chính xác và phù hợp với tình trạng sức khỏe và nhu cầu của bạn.