Lạc bao nhiêu calo? Lợi ích dinh dưỡng từ lạc

Lạc có bao nhiêu calo?

Lạc còn được biết đến với tên gọi khác là đậu phộng, là một loại thực vật thuộc họ cây đậu, được trồng và sử dụng rộng rãi ở Việt Nam. Dữ liệu nghiên cứu cho thấy, trong mỗi 100g hạt lạc, chúng ta có khoảng 567 calo. Ngoài ra, lạc cũng chứa khoảng 25,8g protein, 8,5g chất xơ, 16,1g carbohydrate, 7% nước, 4,7g đường và 49,2g chất béo có lợi. Lượng chất béo trong đậu phộng chiếm khoảng 44-56%, một tỷ lệ khá cao. Chính vì vậy, lạc thường được sử dụng để ép dầu và làm dầu ăn cho việc chế biến các món ăn hàng ngày.

Ngoài ra, với hàm lượng protein chiếm khoảng 22-30%, đậu phộng được coi là một nguồn cung cấp chất đạm tuyệt vời. Mặt khác, lượng carbohydrate tiêu thụ không quá cao (13-16%), không gây tăng đường huyết sau khi ăn. Tổng quát lại, lượng calo có trong lạc được xem là khá cao. Tuy nhiên, hàm lượng này có thể thay đổi tùy thuộc vào các phương pháp chế biến khác nhau. Cụ thể, trong 100g lạc luộc, chúng ta có khoảng 500-550 calo, trong khi đó, trong 100g lạc rang, lượng calo tương đương 650-700 calo.

Ăn lạc có béo không?

Với lượng calo như vậy, liệu ăn lạc có gây béo không? Có nhiều người cho rằng, khi muốn giảm cân, không nên ăn lạc vì nó chứa nhiều chất béo có thể làm tăng cân. Quan điểm này không hoàn toàn chính xác, mà còn phụ thuộc vào nhiều yếu tố.

Lạc chứa hàm lượng chất béo cao, gần 50%. Tuy nhiên, nếu bạn tiêu thụ một lượng hạt vừa phải, lạc có thể trở thành một thực phẩm hỗ trợ trong quá trình giảm cân và duy trì dáng vóc.

Thực tế, dù có nhiều chất béo, nhưng lạc chứa các loại chất béo lành mạnh, khiến bạn cảm thấy no lâu. Điều này có thể giúp giảm khẩu phần ăn trong ngày. Ngoài ra, lạc cũng có hàm lượng chất xơ tương đối cao, giúp hạn chế hấp thụ calo hoàn toàn trong cơ thể.

Tuy nhiên, nếu bạn ăn lạc quá nhiều, chắc chắn lượng calo và chất béo tiêu thụ cũng không hề nhỏ. Điều này có thể khiến cân nặng tăng lên không kiểm soát. Trong thời gian dài, lượng chất béo không tiêu hóa từ lạc sẽ tích tụ, không chỉ gây tăng cân mà còn có ảnh hưởng xấu đến sức khỏe.

Lạc để lâu có tốt không?

Lợi ích sức khỏe của lạc có thể khiến bạn bất ngờ

Tăng cường trí nhớ

Trong lạc, có chứa Vitamin B3 và Niacin, đây là các chất dinh dưỡng có khả năng cải thiện và khôi phục sức khỏe của não. Điều này mang lại lợi ích cho trí nhớ và khả năng tăng cường trí nhớ.

Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng, hàm lượng Niacin có trong lạc cũng giúp giảm nguy cơ mắc bệnh Alzheimer ở người cao tuổi lên đến 70%.

Ổn định mức cholesterol, ngừa bệnh tim mạch

Lạc chứa chủ yếu các axit béo không bão hòa đơn trong thành phần dinh dưỡng, có tác dụng giảm mức cholesterol xấu và điều chỉnh mức cholesterol tổng thể trong cơ thể.

Việc này đóng vai trò quan trọng trong việc cải thiện sức khỏe tim mạch và ngăn ngừa sự hình thành cục máu đông, một nguyên nhân phổ biến gây ra các bệnh tim và đột quỵ.

Giảm lượng đường trong máu

Nguồn cung đạm tuyệt vời

Dựa trên những dữ liệu đã được đề cập, lạc có hàm lượng protein cao, là một nguồn cung cấp chất đạm tuyệt vời cho cơ thể. Hơn nữa, loại hạt này cũng chứa nhiều thành phần dinh dưỡng khác, cung cấp thêm những dưỡng chất quan trọng cho cơ thể.

Ngừa ung thư

Các nghiên cứu khoa học đã khẳng định rằng p-coumaric acid có trong lạc có tác dụng đáng kể trong việc ngăn chặn bệnh ung thư dạ dày. Hơn nữa, việc bao gồm đậu phộng vào chế độ ăn một cách hợp lý đã được chứng minh giúp giảm tới 40% nguy cơ mắc bệnh ung thư ruột ở phụ nữ.

Ngừa sỏi thận

Đậu phộng, dưới dạng hạt hoặc bơ đậu phộng, có khả năng giảm nguy cơ mắc sỏi thận. Hơn nữa, nó còn có tác dụng ngăn ngừa các bệnh liên quan đến nhiễm trùng gan và túi mật với tỷ lệ lên đến 25%.

Giảm trầm cảm hiệu quả

Lạc chứa nhiều acid amin tryptophan, một thành phần dinh dưỡng giàu chất giúp tăng cường serotonin – một hợp chất có lợi cho não, giúp cải thiện tâm trạng và giảm cảm giác buồn rầu. Do đó, lạc có khả năng hỗ trợ sức khỏe tâm lý, giảm trầm cảm.

Ngoài những lợi ích đã được đề cập, lạc còn mang đến nhiều giá trị sức khỏe khác. Vì vậy, hãy không quên bổ sung lạc vào khẩu phần ăn hàng ngày của bạn và gia đình để có sức khỏe tốt và bền bỉ hơn.

Nguồn tham khảo: Tổng hợp

Thông tin trong bài viết chỉ mang tính chất tham khảo. Để được tư vấn cụ thể và chính xác, vui lòng liên hệ với Bác sĩ, Dược sĩ hoặc chuyên viên y tế. Họ sẽ cung cấp cho bạn những thông tin chính xác và phù hợp với tình trạng sức khỏe và nhu cầu của bạn.