Các thực phẩm dễ gây ngộ độc nhất mà bạn nên biết

Cách thức ăn uống hàng ngày có tác động to lớn đối với tình trạng tổng thể của cơ thể. Ngộ độc thực phẩm có thể gây ra nhiều tác động tiêu cực đến tinh thần và trạng thái sức khỏe của những người mắc bệnh. Bởi vậy, có nhiều người cảm thấy lo lắng và quan tâm đặc biệt về vấn đề này. Dưới đây là danh sách một số loại thực phẩm dễ gây ngộ độc, giúp bạn thận trọng hơn trong việc lựa chọn thực phẩm, từ đó hạn chế nguy cơ mắc các vấn đề liên quan đến tiêu hóa và duy trì sức khỏe tốt.

Ngộ độc thực phẩm nguy hiểm như thế nào?

Ngộ độc thực phẩm, hay còn được gọi là trúng thực, là tình trạng mà người mắc bệnh trở nên độc tố do sử dụng thức ăn hoặc nước uống bị nhiễm khuẩn. Tình trạng ngộ độc thực phẩm có thể xảy ra ở mức độ nhẹ, vừa và nghiêm trọng.

Người bị ngộ độc ở mức nhẹ thường có khả năng phục hồi sau vài ngày. Trong trường hợp nặng hơn, tình trạng ngộ độc có thể gây ra biến chứng cho sức khỏe và thậm chí có thể dẫn đến tử vong nếu không phát hiện và điều trị kịp thời.

Các thực phẩm dễ gây ngộ độc nhất nên cẩn trọng khi sử dụng

Dưới đây là các loại thực phẩm có khả năng gây ngộ độc cho cơ thể, vì vậy bạn cần quan tâm khi sử dụng:

Trứng

Trứng là nguồn lây nhiễm vi khuẩn Salmonella rất dễ dàng. Do đó, trứng tươi có thể mang trong mình vi khuẩn này. Khi nhiễm khuẩn Salmonella, các triệu chứng ngộ độc thường xuất hiện trong khoảng 8-72 giờ sau khi ăn. Người bị nhiễm khuẩn Salmonella thường trải qua cảm giác đau bụng, chuột rút cơ bắp, lạnh run và thậm chí có thể phát hiện máu trong phân.

Để tránh ngộ độc thực phẩm, tốt nhất bạn nên tránh ăn trứng sống hoặc chưa được nấu kỹ. Hãy lựa chọn trứng có nguồn gốc rõ ràng và bảo quản chúng trong tủ lạnh ở nhiệt độ 4 độ C.

Thịt gà

Thịt gà là một loại thực phẩm phổ biến và được nhiều người yêu thích. Tuy nhiên, đây cũng là một trong những loại thực phẩm dễ gây ngộ độc nhất. Thịt gà sống thường mang theo vi khuẩn Campylobacter và Salmonella.

Khi ăn thịt gà, bạn cần chọn thịt có nguồn gốc rõ ràng. Trong quá trình chế biến thực phẩm, hãy tránh tiếp xúc giữa thịt gà sống và các nguyên liệu khác. Chỉ nên ăn thịt gà sau khi đã nấu chín đầy đủ và không còn màu hồng.

Thịt bò xay

Thịt nguội và xúc xích

Các loại thực phẩm chế biến sẵn như xúc xích có khả năng bị nhiễm khuẩn Listeria rất cao. Vi khuẩn này có thể xâm nhập vào thịt nguội trước khi đóng gói. Vì vậy, để đảm bảo sức khỏe cá nhân, việc hâm nóng các loại thịt nguội, xúc xích trước khi tiêu thụ và hạn chế tiêu dùng chúng ở các quán ăn ngoài là điều quan trọng.

Hàu sống

Một số người ưa thích hàu sống để cảm nhận hương vị ngọt và giữ lại dinh dưỡng của nó. Tuy nhiên, hàu lại là nguồn nguy cơ gây ngộ độc cao nhất mà chúng ta cần phải phòng tránh. Trong hàu sống, vi khuẩn Vibrio rất dễ phát triển. Những vi khuẩn này có thể gây ra tiêu chảy, nôn mửa và thậm chí dẫn đến tử vong. Việc hạn chế tiêu dùng hàu sống là cách tốt nhất để bảo vệ sức khỏe.

Cá hồi sống