Hướng dẫn cách sơ cứu ngộ độc nấm tại nhà

Sự nhiễm độc do nấm chỉ xảy ra khi tiêu thụ các loại nấm mọc hoang dại, thường thấy trong mùa xuân hoặc hè tại các vùng núi. Ngộ độc nấm thường có tiến triển khó lường và mang nguy cơ cao về tử vong. Việc chẩn đoán và xử lý ban đầu sẽ đồng thời ngăn chặn tình trạng bệnh nặng hơn. Bài viết sau sẽ cung cấp hướng dẫn cách thực hiện sơ cứu ngộ độc nấm tại nhà một cách hiệu quả, hãy tham khảo ngay nhé!

Phân loại nấm độc theo thành phần độc tố

Có một loạt nấm độc khác nhau, chứa các hợp chất độc tác động đến cơ thể theo cách riêng, tạo ra các triệu chứng nhiễm độc đa dạng. Hiện nay, các loại nấm độc này thường được phân thành hai nhóm chính: Nhóm nấm độc tác động đến cấu trúc tế bào cơ quan và nhóm nấm gây hại cho hệ thần kinh và tiêu hóa.

Nhóm nấm độc phá hủy cấu trúc tế bào cơ quan

Trong nhóm nấm độc tác động đến cấu trúc tế bào cơ quan, chúng chứa các độc tố như Aminitin và Phaloidin có khả năng phá hủy cấu trúc tế bào, đặc biệt là tác động mạnh lên gan, dẫn đến việc gan bị phá hủy một cách nhanh chóng. Nhóm này gồm nhiều loại nấm độc, trong đó Amanita phalloides là một đại diện tiêu biểu.

Người ăn phải các loại nấm này thường phát triển triệu chứng ngộ độc một thời gian sau, thường trong khoảng 6 giờ sau khi tiêu thụ. Triệu chứng bao gồm những tình trạng tiêu hóa như viêm dạ dày – ruột cấp, nôn mửa, đau bụng và tiêu chảy, cùng với viêm gan hoại tử như làn gan to, da và niêm mạc vàng. Ngộ độc từ nhóm này thường rất nặng, có nguy cơ gây tử vong cao.

Nhóm gây độc lên hệ thần kinh và tiêu hóa

Nhóm nấm gây hại cho hệ thần kinh và tiêu hóa chứa nhiều hợp chất độc, chủ yếu là chất muscarin tác động lên hệ thần kinh. Một loại đại diện cho nhóm này là nấm ruồi Amanita muscaria.

Biểu hiện khi bị ngộ độc nấm

Cách sơ cứu ngộ độc nấm kịp thời

Khi phát hiện một người đã ăn nấm độc, cần tiến hành các biện pháp loại trừ chất độc để giới hạn việc hấp thu chất độc vào cơ thể. Dưới đây là các phương pháp cấp cứu ngộ độc nấm tại nhà mà bạn có thể tham khảo:

• Tốt nhất là gây nôn càng sớm càng tốt để loại bỏ nấm khỏi dạ dày trong khoảng thời gian 1 giờ sau khi tiêu thụ.
• Trong khoảng 24 đến 48 tiếng ban đầu, uống than hoạt tính mỗi 2 – 3 giờ, với liều lượng 1 gam than hoạt/kg cân nặng của người bệnh.
• Cung cấp đủ nước cho người bệnh, ưu tiên sử dụng dung dịch oresol để phục hồi lượng nước cơ thể.
• Nếu người nhiễm độc bị hôn mê hoặc có co giật, hãy đặt người bệnh nằm nghiêng.
• Trong trường hợp ngừng thở hoặc thở yếu, ngay lập tức thực hiện hô hấp nhân tạo hoặc thực hiện thở bằng miệng.

Cần lưu ý rằng những biện pháp trên chỉ là cách cấp cứu ban đầu và ngay lập tức người bệnh cần được đưa đến cơ sở y tế gần nhất để được kiểm tra và điều trị chuyên nghiệp. Sự ngộ độc nấm có thể gây nguy hiểm đến tính mạng, do đó việc tìm kiếm sự hỗ trợ y tế là rất quan trọng và cấp bách.

Cách phòng tránh ngộ độc nấm

Có một số loài nấm độc không có sự khác biệt rõ ràng về hình dạng, màu sắc và mùi với các loài nấm ăn được phổ biến, dẫn đến việc nhầm lẫn và tiêu thụ nhầm loài nấm độc. Để ngăn ngừa ngộ độc nấm, bạn nên tuân theo các biện pháp sau:

• Tránh việc ăn tùy tiện các loại nấm tự nhiên mà bạn chưa biết chắc chúng có độc hay không.
• Không nên thử ăn nấm mà bạn không biết rõ về loại nấm đó.
• Hạn chế ăn nấm khi chúng còn non hoặc chưa mở mũ, vì trong giai đoạn này khó xác định rõ thành phần của nấm và có thể gây ra ngộ độc.
• Kiểm tra kỹ nấm trước khi chế biến và tiêu thụ, để đảm bảo rằng nấm đó là loại an toàn. Ưu tiên tiêu thụ nấm ngay khi chúng còn tươi, tránh ăn nấm khi chúng đã bị hỏng hoặc ôi thiu.