Bệnh gút có ăn được cá không? Người bệnh gút nên và kiêng ăn cái gì?

Bệnh gout là một rối loạn chuyển hóa purin, do đó người bệnh cần đặc biệt quan tâm đến chế độ ăn uống. Việc tìm hiểu những thực phẩm nên ăn và kiêng cữ là vô cùng quan trọng. Cá là một trong những loại thực phẩm phổ biến trong bữa ăn của người Việt. Vậy liệu người bệnh gout có thể ăn cá không?

Bệnh gút có ăn được cá không?

Cá là một nguồn thực phẩm có lợi cho sức khỏe và có thể chế biến thành nhiều món ngon, thường xuất hiện trong bữa cơm gia đình. Tuy nhiên, đối với người bệnh gút, cần tuân thủ một chế độ kiêng khem nghiêm ngặt. Việc ăn phải thực phẩm chứa nhiều purin có thể làm tăng acid uric trong cơ thể, gây ra những cơn gút cấp kèm cảm giác đau đớn dữ dội.

Theo các chuyên gia dinh dưỡng, người bị gút hoàn toàn có thể ăn cá. Cá cung cấp chất đạm, chất béo, nhiều vitamin và khoáng chất thiết yếu cho cơ thể, đặc biệt tốt cho xương khớp. Do đó, cá có thể là thực phẩm thay thế thịt lý tưởng trong bữa cơm hàng ngày của người bị gút.

Bệnh gút ăn được cá gì?

Bệnh gút có thể ăn được cá, nhưng không phải tất cả các loại cá đều phù hợp với họ. Loại cá thích hợp nhất với bệnh nhân gút là một số loài cá nước ngọt và cá đồng như cá rô, cá lóc, cá diêu hồng, cá chép,…

• Cá chép là loại cá bổ, rất được ưa chuộng và cung cấp vitamin A, các vitamin nhóm B, sắt, canxi,… tốt cho mọi lứa tuổi. Trong 100g cá chép có chứa khoảng 103mg purin, nên nếu ăn với lượng vừa phải sẽ không gây ra vấn đề về bệnh gút.
• Cá diêu hồng giàu sắt, selen, kali, vitamin A và acid béo omega 3 tốt cho tim mạch. Selen có trong cá diêu hồng có tác dụng kích thích quá trình trao đổi chất và tăng cường chuyển hóa purin. Ngoài ra, các chất chống oxy hóa trong cá diêu hồng còn giúp nâng cao miễn dịch cơ thể.
• Cá rô đồng chứa hàm lượng purin rất thấp và là nguồn cung cấp đạm an toàn cho người bị gút. Cá rô đồng cũng có thể dùng để chế biến thành nhiều món từ nấu canh, nấu bún, kho nghệ,…
• Cá trắm cung cấp đạm, chất béo, vitamin B1, vitamin B2, sắt, phốt pho và canxi. Giống như các loại cá nước ngọt kể trên, cá trắm dễ chế biến thành nhiều món và khi ăn sẽ không làm tăng đột biến acid uric trong máu, nên khá an toàn cho người bị gút.

Bệnh gút kiêng ăn cá gì?

Ngoài thịt đỏ, nội tạng động vật và hải sản, người bệnh gout nên kiêng ăn các loại cá béo như cá hồi, cá trích, cá thu,… và nên ăn với lượng vừa phải. Hơn nữa, cần hạn chế ăn các loại cá biển lớn như cá thu, cá ngừ do chúng có chứa hàm lượng thủy ngân cao, gây hại cho người bị gout.

Dù câu trả lời cho câu hỏi bệnh gút có ăn được cá không là có, thì vẫn cần nhắc nhở về những loại cá cần hạn chế trong khẩu phần ăn của người bệnh gout.

Cá hồi

Mặc dù cá hồi là một trong những loại cá béo cao cấp và cung cấp đa dạng các vitamin và khoáng chất có lợi cho cơ thể, đặc biệt là acid béo omega-3, nhưng cần lưu ý rằng trong 100g cá hồi lại chứa đến 170mg purin. Điều này đồng nghĩa rằng người bị gút chỉ nên tiêu thụ tối đa 150mg purin/ngày. Vì vậy, cá hồi không phải là thực phẩm phù hợp cho người bệnh gút.

Cá thu

Không chỉ cá hồi, mà cá thu cũng là một loại cá biển có hàm lượng purin khá cao, đạt đến 166mg trong mỗi 100g cá thu. Điều này đồng nghĩa với việc người bị gút không nên tiêu thụ cá thu thường xuyên. Tuy nhiên, trong trường hợp cần thiết, người bệnh có thể ăn cá thu, nhưng không nên ăn quá 80g/lần và nên hạn chế ăn cá thu không quá 1 lần/tuần.

Cá cơm

Giữa các loại cá biển thông dụng, cá cơm là loại có hàm lượng purin cực kỳ cao, lên đến 410mg trong 100g cá cơm. Để tránh tình trạng acid uric trong máu tăng đột biến, làm bệnh tình trở nặng, người bị bệnh gút nên giới hạn tối đa việc tiêu thụ loại cá này.

Cá mòi

Cá mòi là một loại cá béo chứa nhiều protein và các thành phần có lợi cho sức khỏe như canxi, selen, vitamin D và omega-3. Tuy nhiên, trong 100g cá mòi lại chứa đến 210mg purin, gấp đôi nhu cầu hàng ngày của một người bị bệnh gút. Vì vậy, việc sử dụng cá mòi thường xuyên không thích hợp cho người bị bệnh gút.

Những điều cần lưu ý trong chế độ ăn uống của người bị gút

Người bị bệnh gút cần tuân thủ chế độ ăn uống đúng để giảm triệu chứng đau nhức và ngăn ngừa bệnh trở nặng. Tổng lượng calo, đạm, chất bột đường, và chất béo nạp vào cơ thể cần được kiểm soát. Việc tăng cường uống nước giúp đào thải acid uric qua nước tiểu. Nên sử dụng dầu thực vật thay vì mỡ động vật. Chế biến thức ăn nên ưu tiên luộc và hấp thay vì nướng, chiên, hay xào để tránh tăng lượng purin trong thực phẩm.

Khi bị bệnh gút, người bệnh cần lựa chọn và chế biến các loại cá khi ăn. Có một số loại cá hoàn toàn phù hợp, một số nên ăn vừa phải, và những loại khác nên tránh hoàn toàn. Hỗ trợ điều trị bệnh gút, người bệnh có thể sử dụng các loại thực phẩm an toàn theo hướng dẫn của bác sĩ. Trường hợp bệnh nặng và lâu năm, bác sĩ sẽ tư vấn và kê đơn thuốc trị bệnh gút phù hợp.

Nguồn tham khảo: Tổng hợp

Thông tin trong bài viết chỉ mang tính chất tham khảo. Để được tư vấn cụ thể và chính xác, vui lòng liên hệ với Bác sĩ, Dược sĩ hoặc chuyên viên y tế. Họ sẽ cung cấp cho bạn những thông tin chính xác và phù hợp với tình trạng sức khỏe và nhu cầu của bạn.