Bún gạo lứt bao nhiêu calo? Lợi ích của bún gạo lứt?

Bún gạo lứt là một sản phẩm được làm từ gạo lứt, một nguồn thực phẩm giàu dinh dưỡng. Loại gạo này giữ nguyên các chất dinh dưỡng trong lớp cám và mầm của hạt gạo, chỉ loại bỏ lớp vỏ trấu bên ngoài. Bún gạo lứt có thể được sử dụng để chế biến nhiều món ăn ngon. Vậy, liệu ăn bún gạo lứt có có tác dụng tích cực không và cung cấp bao nhiêu calo?

Thành phần dinh dưỡng trong bún gạo lứt

Tương tự các loại bún gạo khác, bún gạo lứt cũng chứa tinh bột, chất béo, chất đạm, chất xơ và các loại vitamin. Nhờ giữ được lớp cám trong quá trình chế biến, bún gạo lứt bảo tồn được một lượng lớn các chất dinh dưỡng quan trọng, đặc biệt là các vitamin thuộc nhóm B như vitamin B1, B2, B3, B6, cùng với các axit như pantothenic (vitamin B5), acid folic, para aminobenzoic (PABA), và các vi chất như sắt, canxi, magiê, glutathione, selen, kali và natri.

Bún gạo lứt bao nhiêu calo?

Hàm lượng calo trong thực phẩm phụ thuộc vào loại thực phẩm và cách chế biến. Theo nghiên cứu của các chuyên gia dinh dưỡng, 100g gạo lứt cung cấp khoảng 110,9 calo, trong khi gạo trắng cung cấp khoảng 130 calo. Khi chế biến gạo lứt thành bún, 100g bún gạo lứt cung cấp từ 320 đến 350 calo.

Gạo lứt đen

Bún gạo lứt đen chứa khoảng 170 calo trong 100g, gồm 34g tinh bột (11% nhu cầu hàng ngày), 5g đạm, 5g chất béo (2% nhu cầu hàng ngày) và 2g chất xơ.

Gạo lứt đỏ

Bún gạo lứt đỏ có hàm lượng calo khoảng 214 calo trong 100g, bao gồm 77.24g tinh bột, 7.94g đạm, 2.92g chất béo và 3.5g chất xơ.

Các lợi ích mà bún gạo lứt mang lại

Hỗ trợ sức khỏe hệ tim mạch

Không chứa gluten tự nhiên

Thích hợp cho người bị tiểu đường

Ăn bún gạo lứt giúp giảm cân

Bún gạo lứt có tác dụng tốt cho sức khỏe bởi nó chứa nhiều chất dinh dưỡng và hỗ trợ trong việc kiểm soát cân nặng.

Gạo lứt có lớp cám bọc bên ngoài, giữ hàm lượng chất xơ cao, làm cho quá trình tiêu hóa chậm hơn so với gạo trắng, giúp tạo cảm giác no nhanh và kéo dài cảm giác no, đồng thời giảm cảm giác thèm ăn.

Một nghiên cứu trên một nhóm phụ nữ thừa cân cho thấy, việc ăn một lượng gạo lứt hàng ngày trong 6 tuần đã giảm trọng lượng cơ thể và vòng eo đáng kể hơn so với nhóm phụ nữ ăn gạo trắng với cùng lượng gạo lứt.

Hơn nữa, trong quá trình giảm cân, bún gạo lứt cung cấp đủ chất dinh dưỡng cho cơ thể, tránh tình trạng thiếu hụt các chất dinh dưỡng.

Những thắc mắc liên quan đến bún gạo lứt giảm cân

Bạn cũng nên lưu ý những điều quan trọng sau đây khi giảm cân bằng cách sử dụng bún gạo lứt:

Có nên ăn quá nhiều bún gạo lứt?

Nếu tiêu thụ quá nhiều bún gạo lứt, bạn có thể gặp những hiện tượng sau: ảnh hưởng tiêu hóa, cảm giác đầy bụng, khó tiêu và đầy hơi… Vì vậy, bạn chỉ nên ăn bún gạo lứt với lượng vừa đủ để tránh gây hại cho cơ thể.

Hơn nữa, khi tuân thủ chế độ ăn lành mạnh, có thể bạn sẽ cảm thấy nhàm chán. Vì vậy, hãy kết hợp bún gạo lứt với nhiều nguyên liệu khác để tạo sự đa dạng cho món ăn.

Nên ăn bún gạo lứt với liều lượng bao nhiêu?

Cách bảo quản bún gạo lứt

Để tận dụng hiệu quả bún gạo lứt, hãy mua một lượng vừa đủ và tránh trữ quá lâu. Nếu bạn dùng bún gạo lứt tươi, hãy bảo quản nó trong ngăn mát tủ lạnh không quá 2 – 3 ngày. Còn nếu dùng bún gạo lứt khô, hãy để nó ở nơi thoáng mát, không tiếp xúc với ánh nắng mặt trời.

Khi cần sử dụng, chỉ cần làm nóng bún gạo lứt tươi hoặc bún khô bằng lò vi sóng hoặc ngâm trong nước sôi. Bằng cách bảo quản đúng cách, bạn sẽ tận dụng tối đa công dụng của bún gạo lứt.

Những ai không được dùng bún gạo lứt để giảm cân?